O Mnie

Jestem pasjonatą wina i specjalizuje się w dziedzinie Enologii. Posiadam zaawansowaną wiedzę z zakresu cięcia winorośli, jak również w mniejszym stopniu uprawy i jej pielęgnacji. Bogate doświadczenia wypracowałem podczas pracy na winnicach w Europie, poznając przeróżne techniki cięcia oraz techniki zarządzania winoroślą. Wiedzę praktyczną ukierunkowałem na wiedzę teoretyczną, którą zdobyłem na uczelniach wyższych i w kontaktach z literaturą techniczną.
Terminowałem na małych winnicach w różnych krajach, ponieważ uczą wszechstronności, obiektywnego spojrzenia na niuanse w prowadzeniu winorośli i co najważniejsze dla mnie dostrzegania problemów w skali `mikroskopowej`. Najlepsze wino powstaje zawsze na winnicy, nie zaś w środku.
Stale podróżuje po Europie, celem podniesienia swoich kwalifikacji zawodowych oraz wiedzy winiarskiej. W praktyce cechuje mnie konsekwencja i odpowiedzialność w podejściu do wykonywanej pracy oraz umiejętność analitycznego myślenia. Moja praca przynosi satysfakcję jak i medale.

Metodologia

Przez cały sezon wegetacyjny ważne jest, aby uważnie śledzić winnicę, utrzymać ją w dobrym stanie poprzez rozmieszczanie gałęzi, ich selekcję i zapewnienie odpowiedniej wentylacji. Ważne jest, aby zobaczyć, co dzieje się, ponieważ każde działanie wpływa na sytuację `resztkową` w późniejszym porach pomiędzy latem, a zimą. Zarządzanie baldachimem jest organizacją pędów, liści i owoców, która maksymalizuje jakość mikroklimatu otaczającego winorośl oraz wpływa na sytuację zimą.

Przycinanie winogron jest istotną częścią ich ogólnego zdrowia. Regularne przycinanie jest niezbędne do kontroli winorośli, jej rozwoju oraz uzyskiwania wysokiej jakości plonów. Istnieje wiele sposobów przycinania pomiędzy cięciem twardym a miękkim, zależnych od klimatu, bądź  również od odmiany, która wymaga ochrony przed zimą.

Oferuję porady w cięciu winorośli, w zarządzaniu baldachimem, poprawy jego jakości, zachowania równowagi winorośli, aby uzyskać racjonalną sferę owocową.